상미당홀딩스, 장애인 바리스타 커피 기술 교육 지원상미당홀딩스가 행복한재단과 함께 장애인 바리스타를 위한 커피 기술교육을 진행했다.
26일 서울 동작구 신대방동 비알코리아 아카데미에서 열린 이번 교육에는 종로장애인복지관과 서초구립한우리보호작업장 소속 장애인 바리스타 6명이 참여했다. 참가자들은 비알코리아 교육팀 전문 강사로부터 음료 제조법과 커피머신 관리법 등을 배웠다.
에스프레소 추출 및 우유 스팀 원리 등 실무 중심 교육을 통해 커피에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌다.
교육에 참가한 지수현 바리스타는 "실습뿐 아니라 이론까지 쉽고 재미있게 배울 수 있어 뜻깊었다. 앞으로 더 열심히 기술을 연마해 장애인기능경기대회에도 도전해 보고 싶다"고 말했다.
이 프로그램은 장애인이 바리스타 직무를 통해 안정적으로 직업을 갖고 자립할 수 있도록 지원하는 '행복한베이커리＆카페' 사업의 일환으로 마련됐다.
상미당홀딩스의 사회공헌인 '행복한베이커리＆카페' 사업은 장애인직업재활시설의 카페 오픈과 운영에 누적 30억원을 후원해온 한편, 기술교육, 매장점검, 자문 등의 현장활동도 이어오고 있다.
상미당홀딩스 관계자는 "15년간 이어온 '행복한베이커리＆카페'는 장애인들이 스스로 역량을 키우고 자립할 수 있도록 초점을 맞춘 사업이다. 회사가 보유한 기술과 경험을 바탕으로 사회에 기여할 수 있는 활동을 지속 확대해 나가겠다"고 말했다.
서원호
기자
